鹿児島牛肉の「鹿児島黒牛」は、和牛の産地として広く知られる鹿児島で育てられた黒毛和牛のブランド名です。きめ細やかな肉質とバランスのとれた霜降りが特徴で、しゃぶしゃぶや焼き肉、ステーキなどどんな料理でもおいしくいただけます。日本では幕末から明治維新にかけて、本格的な肉食文化が始まり、鹿児島では先人たちが長い年月をかけて改良を重ね、現在の「鹿児島黒牛」が生まれました。全国から選抜された和牛を集めて、改良の成果や優秀性を競う「第11回全国和牛能力共進会」では、見事に優勝を果たしています。
鹿児島牛肉は生産が日本一で、全国の黒毛和牛飼養頭数の20パーセント程を占めており、農家の人の手で繁殖から飼育まで丹精込めて育てられます。鹿児島牛肉を味わってみたい場合は、鹿児島県黒牛黒豚銘柄販売促進協議会のホームページから、鹿児島牛肉を取り扱う全国の指定店を検索することが可能です。現地まで足を運ばなくても、近くの取り扱っているお店に行って購入できます。また、「JA食肉かごしま」のホームページや、「かごしま特産品ネット」などから通販で購入することも可能で、その他にも大手の通販ネットなどで取り扱っていることがあります。
安心で安全に自宅まで届くのでギフトとしても喜ばれ、お肉が好きな人やお祝いのギフトなどに通販を利用する人も少なくありません。ギフト用も自宅用も、焼き肉やステーキなどの食べ方で選べたり、お肉のランクや部位、内容量でも選ぶことができます。